Image of Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik
Penanda Bagikan

Text

Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik

semua jenis makanan, kecuali makanan yang disterilisasi, mengandung berbagai jenis mikroorganisme. kajian mengenai peran organisme dalam pangan dapat dipergunakan untuk mengendalikan mikroorganisme yang merugikan dan memanfaatkan mikroorganisme yang menguntungkan untuk menghasilkan diversifikasi produk pangan. dalam buku ini berbagai sifat dan peranan mikroba, baik yang menguntungkan maupun merugikan dalam pangan dibahas secara menyeluruh sehingga dapat dijadikan bahan rujukan dalam bidang mikrobiologi dan pengolahan pangan.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000020998 664.001579 Sop m - Koleksi Kampus 2 Repair / Not for loan Detail
2 000020999 664.001579 Sop m - Koleksi Kampus 2 Repair / Not for loan Detail
3 000024408 664.001579 Sop m - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Tatang Sopandi - Nama Orang
Edisi 1
No. Panggil 664.001579 Sop m
ISBN/ISSN 978-979-29-4542-3
Subjek Mikrobiologi Pangan
Klasifikasi 664.001 579
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit Andi
Tahun Terbit 2014
Tempat Terbit Yogyakarta
Deskripsi Fisik xviii, 494 hlm.; 23 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar