Detail Cantuman Kembali
Pengantar Ilmu Pangan
Buku ini memuat isu-isu terkait pangan, mulai dari yang berhubungan dengan wabah penyakit hingga kentungan dan kerugian dari segi kesehatan terkait perdagangan internasional. buku ini juga mengulas prinsip-prinsip dasar produksi dan teknik pengolahan pangan dengan penekanan kuat pada unit operasi.
Robert L. Shewfelt - Personal Name
641.3 She p
978-979-044-405-8
641.3
Text
Indonesia
EGC
2014
Jakarta
xx, 322 hlm.; 24 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...