Detail Cantuman Kembali
Kimia Pangan
Buku ini membahas tentang sifat kimia pangan dari komponen penyusun bahan pangan baik komponen makro seperti air, karbohidrat, protein, lemak dll, mapun komponen mikro seperti vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan.
Rusdin Rauf - Personal Name
664.0288 Rau k
978-979-29-5203-2
664.0288
Text
Indonesia
Andi
2015
Yogyakarta
xvi, 256 hlm.: ilus.; 23 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...