Pengantar Keamanan Pangan untuk Industri Pangan

Detail Cantuman Kembali

XML

Pengantar Keamanan Pangan untuk Industri Pangan

Buku ini mengulas secara lengkap materi mengenai keamanan pangan mulai dari sejarah, sumber-sumber bahaya, sistem keamanan pangan, pengedalian bakteri patogen, pengendalian hama, pengendalian mikotoksin dan kapang, higiene dan sanitasi, keterlacakan. pelabelan dan informasi untuk keamanan konsumen, pengukuran dan kalibrasi, audit dan sertifikasi sistem HACCP

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Ingrid S. Surono - Personal Name
Agus Sudibyo - Personal Name
Priyo Waspodo - Personal Name

Edisi

No. Panggil

363.192 Sur p

ISBN/ISSN

978-602-401-222-9

Subyek

Keamanan Pangan

Klasifikasi

363.192

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Deepublish

Tahun Terbit

2016

Tempat Terbit

Sleman

Deskripsi Fisik

xiv, 242 hlm.; 24,5 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...