Image of Pangan Fungsional : Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi
Penanda Bagikan

Text

Pangan Fungsional : Aspek Kesehatan, Evaluasi dan Regulasi

perkembangan pangan fungsional yang semakin pesat akhir-akhir ini dipicu oleh tumbuhnya kesadaran akan hidup sehat dan tingginya penyakit degeneratif. dibagi dalam 14 bab, buku ini mengulas tentang pangan fungsional dan perkembangannya, senyawa bioaktif, antioksida, serat pangan, pati resisten, gula alkohol, oligosakarida prebiotik, protein dan peptida bioaktif, asam lemak fungsional, fitosterol dan kolin, senyawa bioaktif hasil laut, peran bioteknologi dalam pangan fungsional, regulasi pangan fungsional.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000024402 641.302 Wid p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
2 000024403 641.302 Wid p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
3 000026071 641.302 Wid p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
4 000026568 641.302 Wid p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
5 000026569 641.302 Wid p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Tri Dewanti Widyaningsih - Nama Orang
Novita Wijayanti - Nama Orang
Nur Ida Panca Nugrahini - Nama Orang
Edisi -
No. Panggil 641.302 Wid p
ISBN/ISSN 978-602-432-155-0
Subjek Makanan Sehat
Klasifikasi 641.302
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit Universitas Brawijaya Press
Tahun Terbit 2017
Tempat Terbit Malang
Deskripsi Fisik xvi, 218 hlm.: ilus.; 23,5 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar