Detail Cantuman Kembali
Biokimia Pangan Dasar
Buku Biokimia Pangan memuat materi tentang biokimia dan kaitannya dengan zat pangan. diulas dalam 14 bab yang berisi materi pokok mengenai : molekul organisme hidup dan pangan, pencernaan dan penyerapan makanan, air, karbohidrat, protein, lipida, asam nukleat, vitamin, mineral, enzim, klasifikasi dan nomeklatur enzim, metabolisme energi, obesitas, dan hormon
Aung Sumbono - Personal Name
572.39 Sum b
978-602-401-631-9
572.39
Text
Indonesia
Deepublish
2016
Yogyakarta
xxviii, 591 hlm.; 24 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...