Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Detail Cantuman Kembali

XML

Pati: Modifikasi dan Karakteristiknya

Senyawa Pati dari sumber berbeda mempunyai struktur kimia tertentu dan karenanya mempunyai sifat yang khas pula. Pati alami mempunyai beberapa keterbatasan sehingga tidak cocok dipakai untuk menghasillkan efek atau karakteristik sehingga tidak cocok dipakai untuk menghasilkan efek atau karakteristik produk yang dikehendaki. Karena itu, pati perlu dilakukan modifikasi agar mengalami perubahan struktur kimia untuk mencapai karakteristik tertentu.

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Widya Dwi Rukmi Putri - Personal Name
Elok Zubaidah - Personal Name

Edisi

No. Panggil

572.566 Put p

ISBN/ISSN

978-602-432-111-6

Subyek

Pati - Modifikasi

Klasifikasi

572.566

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

UB Press

Tahun Terbit

2017

Tempat Terbit

Malang

Deskripsi Fisik

xi, 145 hlm.: ilus.; 23,5 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...