Fortifikasi Pangan Berbasis Sumberdaya Nusantara : Upaya Mengatasi Masalah Defisiensi Zat Gizi Mikro di Indonesia

Detail Cantuman Kembali

XML

Fortifikasi Pangan Berbasis Sumberdaya Nusantara : Upaya Mengatasi Masalah Defisiensi Zat Gizi Mikro di Indonesia

Buku ini mengulas materi tentang fortifikasi pangan yang merupakan salah satu cara untuk mengatasi masalah gizi buruk, terutama defisiensi gizi mikro. pembahasannya meliputi : sejarah fortifikasi, teknik-teknik fortifikasi, jenis-jenis fortifikasi, hasil penelitian fortifiksi di negara berkembang, metode analisis, peran fortifikasi untuk mengatasi masalah gizi masyarakat, potensi pangan nusantara sebaai pangan pembawa fortifikasi.

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Siti Helmyati...et.all - Personal Name

Edisi

No. Panggil

613.28 For

ISBN/ISSN

978-979-420-835-9

Subyek

FORTIFIKASI PANGAN

Klasifikasi

613.28

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Gadjah Mada University Press

Tahun Terbit

2014

Tempat Terbit

Yogyakarta

Deskripsi Fisik

xii, 152 hlm.: ilus.; 23 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...