Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro

Detail Cantuman Kembali

XML

Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro

Buku ini mengulas mengenai analisis sensori untuk aplikasi industri pangan dan agro dengan pembahasan yang meliputi : pengenalan analisi sensori, indra dan pengukuran respon, penyaratan analisis sensori, metode analisis sensori, uji afeksi, analisis sensori deskriptif, uji konsumen, penggunaan analisis sensori, prosedur standar dan laporan analisis sensori

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Dwi Setyaningsih - Personal Name
Anton Apriyantono - Personal Name
Maya Puspita Sari - Personal Name

Edisi

No. Panggil

664.072 Set a

ISBN/ISSN

978-979-493-216-2

Subyek

ANALISIS SENSOR PANGAN

Klasifikasi

664.072

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

IPB Press

Tahun Terbit

2010

Tempat Terbit

Bogor

Deskripsi Fisik

xiv, 180 hlm.: ilus.; 23 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...