Detail Cantuman Kembali
Pengawet
Buku ini mengulas tentang bahan tambahan pangan berupa pengawet dalam produk-produk olahan pangan. pembahasannya meliputi : definisi, jenis, etika dan dosis penggunaan, label , keamanan dan peraturan penggunaan; kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan yang efektif dan aman; pengawet; cerdas terhadap pengawet.
664.0287 Wij p
978-979-493-409-8
664.0287
Text
Indonesia
IPB Press
2012
Bogor
viii, 213 hlm.: ilus.; 17 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...