Detail Cantuman Kembali
Pewarna
Buku ini mengulas tentang bahan tambahan pangan, yaitu pewarna dalam produk olahan pangan. pembahasannya meliputi : definisi, jenis, etika dan dosis, label, keamanan dan peraturan penggunaan bahan tambahan pangan; kiat-kiat pemanfaatan bahan tambahan pangan dengan efektif dan aman; Pewarna pangan; Cerdas terhadap pewarna
664.062 Wij p
978-979-493-189-9
664.062
Text
Indonesia
IPB Press
2009
Bogor
x, 94 hlm.: ilus.; 17 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...