Image of Analisis Pangan
Penanda Bagikan

Text

Analisis Pangan

Industri pangan tumbuh dengan pesat dengan tingkat kompetisi sangat tinggi saat ini. keadaan tersebut memaksa para pelaku industri untuk menjamin produknya untuk kualitas lebih tinggi dengan harga lebih murah dan sesuai dengan selera konsumen. disisi lain regulasi pemerintah dirancang untuk menjadmin dunia industri pangan menyediakan produk yang sehat dan aman untuk dikonsumsi dengan mencantumkan informasi komposisi gizi. Untuk memenuhi regulasi tersebut analisis pangan diperlukan dalam rangka menjamin keamanan pangan yang penting bagi konsumen maupun produsen. Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan., baik komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) dan komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan). Buku ini juga mengulas dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumental seperti analisis menggunakan high performance liquid chromatography (HPLC), gas chromatography (GC), dan atomic absorbance spektrophotometry (AAS)

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000029469 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
2 000029470 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
3 000029471 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
4 000029472 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
5 000031753 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
6 000031754 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
7 000031755 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
8 000033451 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
9 000033452 664.07 Ana - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Umar Santoso..et.all - Nama Orang
Edisi -
No. Panggil 664.07 Ana
ISBN/ISSN 978-602-386-338-9
Subjek Teknologi Pangan
Klasifikasi 664.07
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit Gadjah Mada University Press
Tahun Terbit 2020
Tempat Terbit Yogyakarta
Deskripsi Fisik xxii, 294 hlm.: ilus.; 23 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar