Buku Ajar Mikrobiologi Pangan

Detail Cantuman Kembali

XML

Buku Ajar Mikrobiologi Pangan

Buku ini terdiri dari enam bahasan yakni Peran mikroorganisme dalam bahan pangan; Sumber kontaminasi bahan pangan; Kerusakan bahan pangan oleh mikroorganisme; Foodborne disease; Preservasi bahan pangan; Pangan fermentasi.

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Ida Agustini Saidi - Personal Name
Rima Azara - Personal Name

Edisi

No. Panggil

664.001579 Aza b

ISBN/ISSN

978-623-6833-64-3

Subyek

Mikrobiologi Pangan

Klasifikasi

664.001579

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

UMSIDA Press

Tahun Terbit

2020

Tempat Terbit

Sidoarjo

Deskripsi Fisik

viii, 119 hlm.: ilus.; 20,5 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...