Text
Mikrobiologi Pangan
Mikrobiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Menanggapi perkembangan tersebut, Mikrobiologi Pangan Edisi 5 ini memperluas cakupan penyakit bawaan-makanan termasuk patogen baru dan yang sedang berkembang serta deskripsi mekanisme patogenesisnya. Buku ini ditulis oleh para ahli dengan pengalaman hampir lima puluh tahun. Buku ini memberi pemahaman mendalam tentang bagaimana mengurangi pembusukan makanan akibat mikrob, meningkatkan teknologi intervensi, dan mengembangkan metode pengendalian efektif untuk berbagai jenis makanan yang berbeda. Buku ini disajikan dalam urutan logis yang menghubungkan berbagai informasi agar mahasiswa mudah memahami dan menyerap konsep yang diberikan.
Ketersediaan
| No | Register | No. Panggil | Edisi | Lokasi | Status | Detail |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 000033457 | 664.001579 Ray m | - | Koleksi Kampus 2 | Tersedia - Baik | Detail |
| 2 | 000033458 | 664.001579 Ray m | - | Koleksi Kampus 2 | Tersedia - Baik | Detail |
Informasi Detail
| Pernyataan Tanggungjawab | - |
|---|---|
| Pengarang |
Bibek Ray - Nama Orang Arun Bhunia - Nama Orang |
| Edisi | 5 |
| No. Panggil | 664.001579 Ray m |
| ISBN/ISSN | 978-623-203-229-3 |
| Subjek |
Makanan - Mikrobiologi |
| Klasifikasi | 664.001579 |
| GMD | Text |
| Bahasa | Indonesia |
| Penerbit | EGC |
| Tahun Terbit | 2018 |
| Tempat Terbit | Jakarta |
| Deskripsi Fisik | xxxi, 404 hlm.: ilus.; 24 cm. |
| Tipe Isi | text |
| Tipe Media | unmediated |
| Tipe Pembawa | volume |
| Judul Seri | - |
| Info Detail Spesifik | - |
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah