Image of Aplikasi Nanocoating-Porang pada Buah Jeruk Siam Kintamani: Teknologi Tepat Guna
Penanda Bagikan

Elektronik/Digital

Aplikasi Nanocoating-Porang pada Buah Jeruk Siam Kintamani: Teknologi Tepat Guna

Konsumsi buah-buahan saat ini mengalami peningkatan. Kesadaran masyarakat terhadap kesehatan secara tidak langsung meningkatkan kebutuhan buah yang berkualitas. Salah satu buah yang banyak disukai dan bernilai ekonomi tinggi adalah jeruk siam kintamani (Citrus nobilis Tan). Komponen bioaktif fenolik, karotenoid, asam organik, vitamin dan serat jeruk siam kintamani bermanfaat bagi kesehatan. Selain enak dimakan jeruk siam kintamani juga berfungsi memperlancar pencernaan, mengatasi obesitas, meningkatkan imun, sebagai antioksidan, antikanker, dan antiinflamasi. Kelemahan buah jeruk siam kintamani adalah mudah rusak dan kualitasnya menurun. Kerusakan fisiologi kulit buah akibat kontaminan mikroba seperti jamur, kapang dan bakteri seringkali menentukan preferensi konsumen, walaupun daging buahnya masih layak konsumsi. Metode aplikasi coating diperlukan sehingga produk sampai pada tangan konsumen tetap fresh quality.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 EB0005277 - - Digilib KUBUKU Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Luh Suriati - Nama Orang
I Gede Pasek Mangku - Nama Orang
Edisi -
No. Panggil -
ISBN/ISSN 978-623-365-400-5
Subjek Jeruk Siam - Teknologi Pengolahan
Nanocoating
Klasifikasi NONE
GMD Elektronik/Digital
Bahasa Indonesia
Penerbit Scopindo Media Pustaka
Tahun Terbit 2022
Tempat Terbit Surabaya
Deskripsi Fisik 64 hlm.
Tipe Isi text
Tipe Media computer
Tipe Pembawa online resource
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar