Image of Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan
Penanda Bagikan

Text

Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan

Buku ini membahas ekologi mikroorganisme pada makanan, mekanisme ketahanan mikroorganisme terhadap proses pengolahan, sifat-sifat endospora bakteri dan ketahanannya terhadap proses pengolahan, dan kerusakan subletal mikroorganisme selama pengolahan, pengemasan makanan, mikroorganisme penyebab keracunan makanan dan penyakit menular, mikroorganisme penyebab penyakit menular, mekanisme infeksi dan intoksikasi dan cara-cara pencegahan keracunan makanan dan penyakit menular.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000034374 664.001579 Sup m - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
2 000034375 664.001579 Sup m - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Imam Supardi - Nama Orang
Sukamto - Nama Orang
Edisi 1
No. Panggil 664.001579 Sup m
ISBN/ISSN 979-414-038-4
Subjek Mikrobiologi Pangan
Klasifikasi 664.001579
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit Alumni
Tahun Terbit 1999
Tempat Terbit Bandung
Deskripsi Fisik x, 288 hlm.: ilus.; 20,5 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar