Detail Cantuman Kembali
Pengolahan Dendeng Tradisional Siap Makan
Dendeng sesungguhnya merupakan produk pangan yang siap dimakan/siap saji (ready to eat). Akan tetapi, pada umumnya dendeng yang dihasilkan adalah dendeng yang belum siap makan, karena membutuhkan proses pengolahan lanjut sebelum dimakan. Pengenalan teknologi pengolahan dendeng menggunakan bahan pengawet alami atau pengawet sintesis kini mulai dilakukan untuk memudahkan dan mendapatkan produk yang aman untuk dikonsumsi, daya simpan lama, maupun praktis dalam penyajian.
Baiq Rien Handayani - Personal Name
978-623-6813-12-6
NONE
Elektronik/Digital
Indonesia
Intimedia
2022
Malang
207 hlm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...