Kimia dan Fisik Pangan

Buku ini mengulas pangan dalam dua aspek yaitu fisik dan kimia. bahasan mengenai fisik pangan meliputi atribut fisik, sifat fisik (optis, termal dan elektrik), reologi (viskositas, tekstur dan pengujian adonan), dan sifat muka yang berfokus pada emulsi. bahasan komponen pangan meliputi struktur kimia, sifat dan reaksi kimia, interaksi dengan komponen lain, efek dari reaksi komponen pangan terha…

Menyingkap Tabir Kimia Organik : Panduan Belajar Mandiri

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-044-434-8

Deskripsi Fisik

xvi, 540 hlm.; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

547 Blo m

Kimia Organik

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii, 506 p. : ill. ; 25.5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

547 Ris k

Penuntun Praktikum Kimia Organik Berbasis Kompetensi

Buku ini merupakan buku penuntun untuk uji pratikum kimia organik dengan pembahasan meliputi : model molekul; pelaporan dan perhitungan konversi natrium benzoat menjadi asam benzoat; identitas dankemurnia senyawa organik; rekristalisasi; ekstrasi; distilasi; kromatografi; pengenalan gugus fungsi senyawa organik; uji molekul hayati

Kimia Pangan

Buku ini membahas tentang sifat kimia pangan dari komponen penyusun bahan pangan baik komponen makro seperti air, karbohidrat, protein, lemak dll, mapun komponen mikro seperti vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan.

Bahaya Bahan Kimia pada Kesehatan Manusia dan Lingkungan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-448-755-4

Deskripsi Fisik

xiv, 154 hlm.; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

636.179 Bah

Buku Ajar Proses Kimia dalam Industri Manufaktur 2

Buku ajar ini mempelajari proses kimia dalam enam industri yaitu industri kimia, industri semen, industri sabun. Industri alkohol, industri minyak bumi, dan industri cat pernis. Bahasan dalam buku ini meliputi macam atau jenis bahannya, bahan pembuatnya, dan proses pembuatannya.

PENGARUH PROSES KIMIA TERHADAP KESEHATAN MASYARAKAT

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-414-484-3

Deskripsi Fisik

x, 126p.: Bibl., Ilus.: 14x21cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

615.9 Kus p

Proses Kimia Dalam Industri Manufaktur

Air menjadi kebutuhan paling utama makhluk hidup. Pengolahan air difungsikan untuk mendapatkan air yang layak dan baik digunakan sehari-hari baik oleh makhluk hidup maupun dalam industri.

Advances in Near Infrared Spectroscopy and Related Computational Methods

In the last few decades, near-infrared (NIR) spectroscopy has distinguished itself as one of the most rapidly advancing spectroscopic techniques. Mainly known as an analytical tool useful for sample characterization and content quantification, NIR spectroscopy is essential in various other fields, e.g. NIR imaging techniques in biophotonics, medical applications or used for characterization of …