Image of Produk Olahan Buah untuk Industri Kecil : Teknologi Pengolahan, Bahan Tambahan Pangan dan Aspek Bisnis
Penanda Bagikan

Text

Produk Olahan Buah untuk Industri Kecil : Teknologi Pengolahan, Bahan Tambahan Pangan dan Aspek Bisnis

Akses terhadap pangan yang bermutu adalah hak setiap konsumen, namun tidak semua produsen pangan memiliki pengetahuan yang cukup dalam produksi pangan yang baik. Buku ini mengulas terknologi pengolahan pangan (buah) yang dapat diterapkan dalam industri kecil. pembahasannya meliputi peralatan yang diperlukan dalam proses produksi, proses pengolahan pangan, bahan tambahan pangan dan aspek perhitungan bisnis. Buku ini diharapkan dapat membantu industri kecil untuk menghasilkan produk olahan pangan (buah) yang awet, aman dan berdaya jual tinggi.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000029480 641.34 Har p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
2 000029481 641.34 Har p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
3 000029482 641.34 Har p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
4 000029483 641.34 Har p - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Harum Fadhilatunnur - Nama Orang
Tjahja Muhandri - Nama Orang
Edisi -
No. Panggil 641.34 Har p
ISBN/ISSN 978-623-256-541-8
Subjek BUAH-BUAHAN
Klasifikasi 641.34
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit IPB Press
Tahun Terbit 2021
Tempat Terbit Bogor
Deskripsi Fisik viii, 62 hlm.: ilus.; 23 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar