Image of Teknologi Pascapanen Bahan Pangan
Penanda Bagikan

Text

Teknologi Pascapanen Bahan Pangan

Buku ini berisi konsep sifat dan mutu bahan pangan sebagai bahan baku dan penanganan pascapanen yang meliputi pembersihan, sortasi dan grading, pengupasan, pengecilan ukuran, pendinginan awal, dan blansing. Ditulis dengan bahasa yang sederhana dan tidak kaku. Setiap bab dibuka dengan story telling fenomena yang lekat dengan kehidupan sehari-hari. Anda akan diajak berpikir sejenak, merenungkan betapa banyak hal dalam kehidupan yang luput kita perhatikan. Buku ini juga menyajikan gambar-gambar yang mampu mengilustrasikan peralatan dan fenomena proses yang rumit menjadi lebih mudah dipahami. Sebagai tambahan, buku ini juga dilengkapi peta konsep yang dibuat menggunakan software XMind, latihan soal, dan quotes untuk memperdalam pemahaman dan memberikan pesan moral pada pembaca.

Ketersediaan
No Register No. Panggil Edisi Lokasi Status Detail
1 000034378 631.56 Tek - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
2 000034379 631.56 Tek - Koleksi Kampus 2 Tersedia - Baik Detail
Informasi Detail
Pernyataan Tanggungjawab -
Pengarang Nurul Asiah (et al.) - Nama Orang
Edisi -
No. Panggil 631.56 Tek
ISBN/ISSN 978-623-02-1736-4
Subjek Pascapanen
Klasifikasi 631.56
GMD Text
Bahasa Indonesia
Penerbit Deepublish
Tahun Terbit 2020
Tempat Terbit Yogyakarta
Deskripsi Fisik x, 176 hlm.: ilus.; 25 cm.
Tipe Isi text
Tipe Media unmediated
Tipe Pembawa volume
Judul Seri -
Info Detail Spesifik -
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar