Detail Cantuman Kembali
Teknologi Pascapanen Bahan Pangan
Buku ini berisi konsep sifat dan mutu bahan pangan sebagai bahan baku dan penanganan pascapanen yang meliputi pembersihan, sortasi dan grading, pengupasan, pengecilan ukuran, pendinginan awal, dan blansing. Ditulis dengan bahasa yang sederhana dan tidak kaku. Setiap bab dibuka dengan story telling fenomena yang lekat dengan kehidupan sehari-hari. Anda akan diajak berpikir sejenak, merenungkan betapa banyak hal dalam kehidupan yang luput kita perhatikan. Buku ini juga menyajikan gambar-gambar yang mampu mengilustrasikan peralatan dan fenomena proses yang rumit menjadi lebih mudah dipahami. Sebagai tambahan, buku ini juga dilengkapi peta konsep yang dibuat menggunakan software XMind, latihan soal, dan quotes untuk memperdalam pemahaman dan memberikan pesan moral pada pembaca.
Nurul Asiah (et al.) - Personal Name
631.56 Tek
978-623-02-1736-4
631.56
Text
Indonesia
Deepublish
2020
Yogyakarta
x, 176 hlm.: ilus.; 25 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...